jom masak:ikan masak sweet sour versi amalia..yeah!

hai semua!!..hihi..tetibe arini nk bg resepi campak2 dlm kuali tapi tetibe jadi sweet sour..hahahah...ok, sebenarnyer ni bukan sweet sour original..tp dh diubahsuai ikut apa yg ade kt dapur..bahan2 senang jer...aku guna ikan siakap merah yg camim dapat mase gi mancing ngn abg ipar dia...so..lets check it out!

bahan:
1 ekor ikan siakap merah/ ikan2 lain pn blh jgk..suka ati korg la nk ikan ape
sedikit garam kunyit utk lumur kat ikan
3 ulas bwg merah (hiris)
4 ulas bwg putih (hiris)
3 bj cili padi/ blh tmbh klu suka pedas (hiris)
1 sdb cili boh
1 bj bawang besar (potong dadu)
1/2 sdb asam jawa adabi (klu ada sos tomato tkyh letak asam jawa)
3 cawan air
1/2 btg carrot (potong dadu)
1/2 btg timun (buang biji kt tgh then potong dadu)
bunga kobis (potong kecik2)
5-6 sdb sos cili
4 sdb sos thai
2 sudu sos tiram
1 sdb tepung jagung (larutkan dgn air)
gula, garam, ajinamoto secukup rasa


cara:
- ikan dilumur dgn garam dan serbuk kunyit, kemudian goreng guna minyak yg byk..goreng smp garing...angkat, toskan n letak cantik2 dlm pinggan..huhu
- tumis bawang merah, bawang putih, cili padi, dan 1/2 bwg besar..(bwg besar yg stengah lg simpan dlu n masukkan ngan timun nnt)..tumis smp wangi then masukkan cili boh....tumis lg smp cili cukup masak..
- bila cili dh masak, masukkan carrot...kacau2 cikit, agak2 carrot dh sparuh masak, blh la masukkan air.
- then, masukkan semua jenis sos dan asam jawa td..
- pastu masukkan bunga kobis, timun dan 1/2 lg bwg besar td...
- kemudian, masukkan garam, gula dan serbuk perasa....rasa dlu sikit ok ke tak...kemudian tgk sayur2 dh masak ke blum..
- last skali, kalau semua rasa dan sayur dh ok, blh la masukkan air bancuhan tepung jagung tadi..dan kacau...
- bile sos dh nmpk pekat, terus tutup api dan tuangkan sos tu atas ikan yg dh digoreng tadi...

note: aku tk letak buah tomato ngan sos tomato sbb kebetulan tkde stok mase ni.huhu..kalau ade, korg letak la...slalunyer klau dh letak sos tomato, aku tak letak asam jawa...lagi satu ramuan istimewa masak sweet sour adalah buah nanas...kalau ada stok nanas kt umah, sila letak tanpa rasa ragu2 lagi..rahsia masak sweet sour yg sedap adalah buah nanas...huhu..

selamat mencuba!!!! huhuhuhu....